加盟串串香店的利润会受到多种因素的影响，包括但不限于以下几个方面：

1. **地理位置**：店铺的地理位置对客流量和消费水平有很大影响，繁华且高人流量的地段通常更好。

2. **市场竞争**：当地串串香店的竞争状况会影响利润。如果市场竞争激烈，可能需要更多的市场推广和特色来吸引顾客。

3. **经营管理**：经营管理、好的服务和良好的口碑能够吸引更多顾客，进而影响利润。

4. **成本控制**：包括食材采购成本、员工工资、租金等费用的控制，直接影响利润的高低。

5. **产品质量和价格**：提供串串香产品，能够满足顾客需求，增加销售额和利润。

6. **营销策略**：有效的营销活动和策略可以吸引更多顾客，提高销售额和利润。

一般来说，串串香店的利润可以通过良好的经营和管理来提高，但具体的利润数额会因上述因素的差异而有所不同。在考虑加盟串串香店时，建议进行充分的市场调研，分析当地的消费需求和竞争环境，制定合理的经营计划，并与加盟品牌进行详细的沟通和了解。同时，要注意合理控制成本，提供好的产品和服务，不断改进和创新，以提升店铺利。